湖北日報全媒記者 黃璐 通訊員 鄒定軍 杜少華

每到節假日，一批批來自全國各地的食客，擠爆潛江龍蝦城，排隊等位到深夜，只為吃一口正宗潛江龍蝦。

經過20多年持續發展，“潛江龍蝦”產業綜合產值突破750億元、品牌價值達到350.8億元。

小龍蝦，已化身為潛江這座城市的標簽。

去年，省委、省政府著眼做強產業鏈、拓展品牌鏈、提升價值鏈，出臺“蝦十條”，并賦予“潛江龍蝦”全省打樣之責。

全省共打“一張牌”。乘此東風，潛江龍蝦高位起跳。

成為全省唯一小龍蝦區域公用品牌

轉動的地球儀上，一只紅彤彤的小龍蝦肆意爬行，寓意潛江龍蝦“爬滿天下”——這是“潛江龍蝦”剛剛更新的品牌標識。

經過長達半年的設計、篩選，“潛江龍蝦”的新標識將在5月18日舉行的2024年湖北“潛江龍蝦”產業博覽會開幕式上正式對外亮相。

值得一提的是，該標識將不獨屬潛江，而是全省共同享有。這是潛江龍蝦“蹦”上新高度的第一步。

湖北是全國小龍蝦產業第一大省，其中，“潛江龍蝦”一馬當先，成為小龍蝦產業發展的排頭兵。然而，產業大而不強，成為制約潛江乃至湖北小龍蝦產業高質量發展的瓶頸。

去年，省委出臺“蝦十條”，第一條強調的便是全省“一張牌”的思路。今年初，監利、洪湖、公安、沙洋、潛江5個小龍蝦養殖主產區簽訂協議，共打“潛江龍蝦”品牌。

監利是全省小龍蝦產量最大的縣，養殖面積常年穩定在148萬畝，產量17萬噸。今年，監利主動融入全省“一張牌”戰略，與潛江市訂立“潛江龍蝦”品牌合作協議，組織養殖、流通、加工主體參加培訓。監利市朱河鎮榮景蝦倉有限公司等流通中介組織，與位于潛江后湖管理區的潛網集團合作，將優質的小龍蝦貨源打上“潛江龍蝦”品牌。

目前，“潛江龍蝦”與近40個縣市、100多家市場主體開展品牌運營合作。

“全省優質小龍蝦將借同一條船揚帆出海，共同唱響‘潛江龍蝦、紅遍天下’宣傳口號。”潛江市小龍蝦產業發展促進中心主任劉挺說。

作為全省唯一小龍蝦區域公用品牌，“潛江龍蝦”標準體系也即將出臺，共涵蓋177項標準，包括環境監測、操作規程、生產記錄、基地認證、上市標識等。未來，“潛江龍蝦”將以嶄新的面貌、統一的品質面向廣大消費者。

“四季有蝦”突破季節限定

今年3月，潛江龍蝦春捕儀式舉行。許多細心的人會發現，今年的開捕儀式變為春捕儀式。

一字之差，意味深長。

小龍蝦是變溫動物，冬季由于水草枯萎，小龍蝦找不到安全溫暖的棲息環境，便會停止進食、脫殼，生長變得緩慢。因此，過去潛江龍蝦一年只在春夏兩茬養殖，造成市場消費冷熱不均。

在“蝦十條”的指引下，去年12月23日，湖北省小龍蝦產業技術研究院在潛江揭牌，潛江聯合中科院水生所、省農科院、華中農業大學、長江大學等7家單位，重點攻關“四季有蝦”核心技術。

該院副院長李明波介紹，科研人員營造出不同季節的小龍蝦生長環境，搭配不同的水草組合、水質調控、飼料投喂等技術，反復試驗，探索一年養四季小龍蝦的技術和規律。

4月底，在研究院的養殖基地，一只只鮮活的小龍蝦長勢正好。李明波隨手拎起一只小龍蝦，翻開蝦肚子，只見肉厚且白凈。他介紹：“四季有蝦”養殖模式畝產冬蝦200斤、全年可達800斤，這表示“四季有蝦”技術瓶頸已經突破。

目前，研究院出臺了《小龍蝦“四季有蝦”池塘精養技術》，即將對外推廣，冬天吃鮮活小龍蝦將變成現實。

“四季有蝦”突破季節限定，保障了消費市場。中國小龍蝦交易中心相關負責人表示，小龍蝦價格波動較大，隨著生產供應的平穩，小龍蝦的消費將進入比較理性和平穩的狀態。

目前，潛江有48家食品加工企業布局預制菜加工領域，年加工能力達到70萬噸以上，由于小龍蝦季節性較強，生產線半年處于閑置。“四季有蝦”的成功突破讓小龍蝦加工擺脫季節性束縛，原料供應更充足，市場更穩定。

小龍蝦成長為“農文旅IP”

近年來，潛江餐飲業強勢發力，建成全國最大的生態龍蝦城，培育蝦皇、小李子、楚蝦王等龍蝦主題餐廳3000余家，每年來潛品蝦游客突破400萬人次。

來潛江，可以吃蝦，還可以釣蝦。位于后湖管理區的潛網生態小龍蝦產業園，占地1850畝的農旅融合項目正在加緊施工。

公司負責人康峻介紹，這里既有標準種養基地和電商物流，還建設了釣蝦、采摘、水上樂園等休閑旅游項目。

將“食客”轉化為“游客”，潛江一直在努力。

如果你乘坐動車來到潛江，一抬頭，就可以看見萌萌噠的“潛潛”“江江”“龍哥”“蝦妹”小龍蝦卡通公仔，表情豐富，惟妙惟肖。

走在潛江大街小巷，隨處可見小龍蝦的路燈、路標；火車站候車大廳，橙色的“潛江龍蝦”背套點綴其間；在龍蝦城，有精致的龍蝦布偶、別致的鑰匙扣等熱門商品；在微信朋友圈，萌趣可愛的龍蝦表情包頻頻出圈。

江漢藝術職業學院藝格初品文創工作室負責人劉思奇說，自2019年以來，他們已設計上百種以龍蝦為主題的文創產品，成為傳播潛江龍蝦文化的重要載體。

潛江將小龍蝦品牌符號浸潤到城市建設、文藝創作、市民生活之中。今年，文旅部門推出4條“魅力蝦鄉研學游、美食游、賞花游”線路；交通運輸部門開通龍蝦特色旅游公交車，串起潛江各大景點。

以往，潛江單純地舉辦龍蝦節，如今，馬拉松比賽、草莓音樂節等活動，從賽道到舞臺，從服裝到獎杯，都巧妙融入小龍蝦元素。

為了讓更多人知曉“潛江龍蝦”，每年潛江組團到北京、上海、重慶、成都、沈陽等地開展專場宣介。

小小的龍蝦，通過全產業鏈打造，讓一座城蝦香四溢。

來源：湖北日報

編輯：孫弋雯

二審：李琳達

三審：黃韶光?