千年楚饌史,半部江南食。4月14日,第四屆中國國際消費品博覽會期間,湖北省商務廳舉辦“荊荊有味 楚楚動人”楚菜專場推介活動,上演“舌尖上的荊楚”。

活動設置楚菜專題展示區,開展“風味楚菜”“傳承楚菜”“品牌楚菜”專題推介,并在會上發布了楚菜美食地圖,全方位展示楚菜的歷史文化底蘊和現代發展活力。
長江云新聞記者打開“楚菜美食地圖”微信小程序界面,國潮設計元素帶來獨特的“荊楚味”,點擊湖北地圖上各地市州圖標,該地區的楚菜名菜、名點、名店和著名美食街一目了然,清蒸武昌魚、黃州東坡肉、排骨蓮藕湯、荊沙甲魚……千年楚菜一一呈現;戶部巷、西壩不夜城、潛江生態龍蝦城……繁華的美食街榜上有名。

楚菜作為湖北的一張靚麗名片,溯于先秦、起于秦漢、興于唐宋、盛于明清,成熟于近現代,歷經2800多年傳承,演變出“醬水蒸鮮”的菜系特點,位列全國十大菜系之一。省商務廳相關負責人向長江云新聞記者介紹,近年來,我省持續推進楚菜品牌工程,讓千年楚菜綻放出創新活力。2023年以來,全省商務系統推動楚菜精彩亮相服貿會、上海東湖美食節、第八屆食餐會等,赴廈門、北京、澳大利亞、馬來西亞等地開展楚菜專題推介,大力提升楚菜知名度和美譽度。
武漢市餐飲業協會會長劉國梁介紹,武漢目前約有9.1萬家餐飲主體;60萬名餐飲從業人員;31座1萬平方米以上的航母餐飲;形成了萬松園雪松路、恩施街、鸚鵡巷子、糧道街等近28條特色美食街;78座城市餐飲綜合體;武漢有3.6萬家熱干面、豆皮、湯包、燒賣、面窩等小吃店,砂鍋、煨湯、燒烤、西餐,火鍋等特色美食餐廳超過3.5萬家;更有呈現了創新楚菜多元體驗的精致美食餐廳110家,還有1.8萬家淡水魚餐廳,已成為當之無愧的美食大市。

武漢糧道街,食客們“打卡”漢味小吃
湖北省商務廳相關負責人表示,下一步將推動楚菜進國宴菜單、進機關食堂、進重點展會、進熱門景區、進菜系前列,提升楚菜品質、創建楚菜品牌、豐富楚菜品種,促進楚菜平臺提升、產業提升,振興楚菜產業。
(長江云新聞記者 冉傲)
來源:長江云新聞
編輯:楊帆
二審:杜莉
三審:黃韶光
千年楚饌史,半部江南食。4月14日,第四屆中國國際消費品博覽會期間,湖北省商務廳舉辦“荊荊有味 楚楚動人”楚菜專場推介活動,上演“舌尖上的荊楚”。

活動設置楚菜專題展示區,開展“風味楚菜”“傳承楚菜”“品牌楚菜”專題推介,并在會上發布了楚菜美食地圖,全方位展示楚菜的歷史文化底蘊和現代發展活力。
長江云新聞記者打開“楚菜美食地圖”微信小程序界面,國潮設計元素帶來獨特的“荊楚味”,點擊湖北地圖上各地市州圖標,該地區的楚菜名菜、名點、名店和著名美食街一目了然,清蒸武昌魚、黃州東坡肉、排骨蓮藕湯、荊沙甲魚……千年楚菜一一呈現;戶部巷、西壩不夜城、潛江生態龍蝦城……繁華的美食街榜上有名。

楚菜作為湖北的一張靚麗名片,溯于先秦、起于秦漢、興于唐宋、盛于明清,成熟于近現代,歷經2800多年傳承,演變出“醬水蒸鮮”的菜系特點,位列全國十大菜系之一。省商務廳相關負責人向長江云新聞記者介紹,近年來,我省持續推進楚菜品牌工程,讓千年楚菜綻放出創新活力。2023年以來,全省商務系統推動楚菜精彩亮相服貿會、上海東湖美食節、第八屆食餐會等,赴廈門、北京、澳大利亞、馬來西亞等地開展楚菜專題推介,大力提升楚菜知名度和美譽度。
武漢市餐飲業協會會長劉國梁介紹,武漢目前約有9.1萬家餐飲主體;60萬名餐飲從業人員;31座1萬平方米以上的航母餐飲;形成了萬松園雪松路、恩施街、鸚鵡巷子、糧道街等近28條特色美食街;78座城市餐飲綜合體;武漢有3.6萬家熱干面、豆皮、湯包、燒賣、面窩等小吃店,砂鍋、煨湯、燒烤、西餐,火鍋等特色美食餐廳超過3.5萬家;更有呈現了創新楚菜多元體驗的精致美食餐廳110家,還有1.8萬家淡水魚餐廳,已成為當之無愧的美食大市。

武漢糧道街,食客們“打卡”漢味小吃
湖北省商務廳相關負責人表示,下一步將推動楚菜進國宴菜單、進機關食堂、進重點展會、進熱門景區、進菜系前列,提升楚菜品質、創建楚菜品牌、豐富楚菜品種,促進楚菜平臺提升、產業提升,振興楚菜產業。
(長江云新聞記者 冉傲)
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