“玫瑰香、茉莉香，比不上江南的桂花香……”金秋十月，湖北咸寧的大街小巷、山村鄉野，桂花簇簇綻放，香氣四溢，彌漫全城。在這個收獲的季節，芽旗香有機茶基地、逸思園茶業以及汀泗川玉等茶企業，正忙著將這份自然的饋贈融入茶中，一杯杯香氣四溢的“咸寧桂花茶”上市，為消費者帶來獨特的味覺享受，實現了茶葉品質與經濟效益的雙豐收。

桂花賦能，茶葉銷量逐年增加

走進崇陽縣白霓鎮石山村芽旗香有機茶基地無塵車間，空氣中浮動著香甜馥郁的桂花香。紅茶生產線上，技術人員精心挑選從枝頭采摘下來的鮮桂花一層層鋪灑在今春生產的有機紅茶上，通過特殊窨制工藝，使茶香與桂香完美融合，為茶品增添了獨特的甜香和細膩口感。

“咸寧不僅是全國知名的茶葉之鄉，也是全國唯一被命名為‘中國桂花之鄉’的城市，茶葉和桂花一直是咸寧的兩張靚麗名片。近年來，梔子花、茉莉花等各類花茶市場火爆，桂花茶品迎來了廣闊的市場空間，每年一到桂花收獲的季節，我們總能接到來自外省的桂花茶品代加工訂單。”芽旗香茶業總經理程長松說。

大額的代加工訂單，讓企業嗅到了桂花茶品的廣闊市場。經充分的市場調研，２０２０年，芽旗香茶業與市農科院茶葉研究所專家合作，啟動桂花紅茶、桂花青磚茶等特色茶品研制。

“加入桂花以后，茶品的成本和人工有所增，雖然售價保持不變，但同樣的一款茶，加入桂花窨制后，香氣、滋味及內含物質表現更好，消費者也普遍反映更具咸寧特色，所以銷量每年都在增加。”程長松說，最近他們就接到了一個來自湖南的２０噸桂花紅茶加工訂單，趁著眼下的桂花收獲季，企業正在滿負荷生產。

品質加成，新老茶客青睞有加

“沒想到在咸寧也能喝到品質這么好的紅茶！”走進位于咸安璟湖荷花苑的逸思園茶館，喝了１０多年茶的劉先生試飲過一款“桂花瑤紅”后贊不絕口。

桂花瑤紅是逸思園茶業負責人、“國茶人物·制茶大師”程繁楊研制的一款桂花紅茶。他也認為“咸寧桂花茶”擁有廣闊的市場前景。

據程繁楊分析，咸寧地處北緯３０度，獨特的生態資源優勢為茶葉和桂花的生長創造了絕佳的條件，特別是咸寧的桂花品質冠絕全國，考慮到以桂花為原料生產的糕點市場份額小、提煉精油產出率又過低等因素，他更看好桂花與茶葉的結合。

“我研究的專長之一就是紅茶，加上紅茶的特性能夠與桂花契合，所以第一個想到了做桂花紅茶。”程繁楊說，紅茶比綠茶耐貯存，滋味鮮爽醇厚，桂花的香氣與紅茶本身的香氣比較協調。

２０１８年秋季，滿城桂花飄香的時節，程繁楊帶著市農科院茶葉研究所的馬夢君、郭志明等組成團隊，開啟了桂花紅茶的課題研究。

篩選茶葉品種，在紅茶制作的不同環節加入鮮桂花，調試溫度及花、茶比例……經過團隊的反復實驗和不斷努力，《桂花紅茶加工技術規程》成功獲得湖北省地方標準認定。有了反復驗證的技術標準作支撐，“桂花瑤紅”等茶品接連推向市場，并迅速成為了逸思園茶業的招牌產品，受到了大量新老茶客的喜愛。

“這幾天，今年的桂花系列茶品才上市，就已經買了１０００斤。還有大批老客戶打電話過來預訂，預計今年的銷量能達到６０００斤，占企業整體銷量的３０％。”程繁楊說，下一步，逸思園茶業還計劃推出桂花小青磚、桂花小白甜等咸寧桂花茶系列產品。

套種桂花，茶園撐起生態屏障

與此同時，在咸安區汀泗橋鎮彭碑村的川玉生態茶園，１２００畝有機茶園里套種的１１余萬株桂樹也迎來了盛花期。赤紅的丹桂、淺黃的金桂、亮白的銀桂花朵競相綻放，與蔥郁的茶樹相映成趣。茶園里彌漫的桂花香與茶香交織在一起，形成了一幅美麗的畫卷。

“經過多年的研究，我們發現在茶園套種桂花，不僅能增加經濟效益還能提高茶葉的品質。”川玉茶業總經理張中熠告訴記者，基地自創的“茶林間作”生態栽培模式，是我省茶園主推技術。

原來，桂花樹是一種常綠灌木，生長過程中不易發生病蟲害，還是鳥類喜愛棲息的樹種。“茶林間作”生態栽培模式通過在茶園套種桂花，不僅能有效改善茶園生態環境，增加茶園生物多樣性；桂花樹繁茂的樹冠也能為茶園撐起天然的“防護傘”，為茶樹提供絕佳的漫反射環境，避免了茶葉長時間被紫外線照射，有效促進茶葉的內含物質積累，從而提高茶葉的品質。

經過２０余年的探索總結，川玉茶業成功將咸寧的茶葉和桂花兩大特色相融合，創新研制出了“桂花清心茶、桂花九寶茶、桂花食味茶”三款桂花系列茶品。這些茶品不僅保留了茶葉原有的品質，還融入了桂花的獨特香氣和口感，為消費者帶來了全新的味覺體驗。

“茶香與桂香的完美結合，不僅為消費者帶來了獨特的味覺享受，也為茶企業帶來了可觀的效益，實現了茶葉品質與經濟效益的雙豐收。”張中熠說。（陳婧、楊雄）

來源：人民日報客戶端

編輯：楊帆

二審：黃韶光

三審：吳東來