歷史名吃“琚灣酸漿面”起源于清朝民間，作為湖北襄陽棗陽一道地域代表性美食，對當地經濟、文化、旅游等方面都產生了積極的影響。２０１３年，琚灣酸漿面傳統制作技藝被命名為湖北省非物質文化遺產。在其傳承發展過程中，兼收并蓄各個時期的飲食文化，佐配以各式菜系，既能登上大雅之堂，也能存于鄉野小館。
作品從其背景來由、原料到匠心技法、講究再到社會反響、品相，充分展示非遺美食面貌以及背后所承載的豐富人文內涵，擦亮了傳統美食文化符號，打造出獨特的地方城市名片。
本期《文化中國行·長江之歌》之《走讀長江文化》，我們一起認識棗陽琚灣酸漿面，品味非遺文化的獨特魅力，點亮游客心中追求的“詩和遠方”。
來源：云上棗陽
編輯：楊帆
二審：黃韶光
三審：吳東來
歷史名吃“琚灣酸漿面”起源于清朝民間，作為湖北襄陽棗陽一道地域代表性美食，對當地經濟、文化、旅游等方面都產生了積極的影響。２０１３年，琚灣酸漿面傳統制作技藝被命名為湖北省非物質文化遺產。在其傳承發展過程中，兼收并蓄各個時期的飲食文化，佐配以各式菜系，既能登上大雅之堂，也能存于鄉野小館。
作品從其背景來由、原料到匠心技法、講究再到社會反響、品相，充分展示非遺美食面貌以及背后所承載的豐富人文內涵，擦亮了傳統美食文化符號，打造出獨特的地方城市名片。
本期《文化中國行·長江之歌》之《走讀長江文化》，我們一起認識棗陽琚灣酸漿面，品味非遺文化的獨特魅力，點亮游客心中追求的“詩和遠方”。
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