冬日馬蹄，農家清味。在湖北省咸寧市崇陽縣沙坪鎮碼頭村的田野里，一場關于“地下雪梨”——馬蹄的豐收盛宴正熱鬧上演。從冬至到春節，正是馬蹄收獲的黃金時節。

馬蹄，作為沙坪鎮的特色農產品，有著“地下雪梨”的美譽，具有溫中益氣、化痰止咳、明目清音、消食醒酒等諸多功效，深受消費者喜愛。１２月１７日，記者走進碼頭村馬蹄種植基地，田間地頭處處洋溢著豐收的繁忙與喜悅。村民們三五成群，默契協作，有的奮力翻土，有的仔細剔泥，有的迅速裝袋。他們神情專注，動作嫻熟，歡聲笑語回蕩在田野間，一張張質樸的臉上滿是對豐收的滿足與期待。

“我們合作社今年種植了１００多畝馬蹄，今年天氣好，馬蹄產量高，品質也不錯，預計每畝產量可以達到６０００斤以上。”崇陽縣雙全馬蹄果蔬種植農民專業合作社負責人龐秀霞說樂呵呵地說。

馬蹄采挖，是一個精細活。機器水槍雖能快速破土，提高采挖效率，卻容易損壞馬蹄嬌嫩的肉質，進而影響口感。為了守護這份清甜與脆爽，碼頭村堅持采用人工采挖，合作社還專門配備了清洗設備，清洗、晾干后的馬蹄，將以最優的品質，走上千家萬戶的餐桌。

近年來，碼頭村憑借當地得天獨厚的資源優勢，大力發展馬蹄種植，積極探索“合作社＋基地＋農戶”的發展模式，通過合作社的引領與帶動，整合資源，優化種植與管理，以基地為依托，實現規模化、標準化生產，讓農戶廣泛參與其中，分享產業發展紅利，多渠道拓寬農戶收入來源。截至目前，全村馬蹄種植面積達２００余畝，為鄉村振興注入了強勁動力。

“我們碼頭村的馬蹄很甜很脆，七月底開始種，現在成熟上市。我們每天雇工人采挖，工錢大概２００元到３００元一天，每天產量達到７０００斤左右。”沙坪鎮碼頭村馬蹄種植大戶王英豪熱情邀請大家前來碼頭村，品嘗這口脆爽鮮甜的好滋味。

來源：云上崇陽　

編輯：楊帆

二審：黃韶光

三審：吳東來