時值仲冬,走進湖北省通城縣四莊鄉寺背村,一股濃濃的餅香味吸引著你不得不停下匆忙的腳步。

生產攤餅車間
只見村里餅絲加工廠氣氛火熱,村支書記掌勺,村主任烙餅,村里男女老少齊上陣,晾的晾、切的切、曬的曬、包的包……一派熱火朝天,忙得不亦樂乎。

村民正在攤餅
他們正在烙的餅,切成絲后叫“餅絲”(又稱粉皮、餅折)。通城餅絲,以大米為主要原料,加之其他配料(如綠豆、紅豆、蕎麥)和水磨成米漿,不加任何添加劑、色素、防腐劑。米漿經鄉間柴火爐灶溫火攤燙成薄餅,出鍋之后,將薄餅切成絲,曬干而成,其風味獨特,是通城人骨子深處的味道。曾幾何時,餅絲隨著思鄉游子、隨著網絡走紅五湖四海。

出鍋

出鍋后攤涼
通城縣寺背村農戶618戶2464人,耕地面積2446畝,山林面積1.2萬畝。為壯大村級集體經濟,村里成立村股份經濟合作社,精選“野香優豐占”和“玉針香”兩個水稻良種,嚴格按綠色生態標準,打造優質生態稻米品牌,扎實推進鄉村產業振興。

切成絲后晾曬
為保證香米的品質和口感,村“兩委”充分利用閑置資源,不斷加大基礎設施和硬件設施建設投入,新建晾曬場、冷庫,保障收儲安全。

晾曬
寺背村不斷延伸優質香米產業鏈,新建餅絲加工廠,加工增值。完善聯農帶農機制,安排30位農民家門口就業。

包裝
近年來,通城縣在“三農”工作中著重推動鄉村產業提質增效,做強農產品加工業,培育新產業新業態,完善聯農帶農機制,做好“土特產”文章,促進農民增收。

包裝
來源:云上通城
編輯:楊帆
二審:黃韶光
三審:吳東來
時值仲冬,走進湖北省通城縣四莊鄉寺背村,一股濃濃的餅香味吸引著你不得不停下匆忙的腳步。

生產攤餅車間
只見村里餅絲加工廠氣氛火熱,村支書記掌勺,村主任烙餅,村里男女老少齊上陣,晾的晾、切的切、曬的曬、包的包……一派熱火朝天,忙得不亦樂乎。

村民正在攤餅
他們正在烙的餅,切成絲后叫“餅絲”(又稱粉皮、餅折)。通城餅絲,以大米為主要原料,加之其他配料(如綠豆、紅豆、蕎麥)和水磨成米漿,不加任何添加劑、色素、防腐劑。米漿經鄉間柴火爐灶溫火攤燙成薄餅,出鍋之后,將薄餅切成絲,曬干而成,其風味獨特,是通城人骨子深處的味道。曾幾何時,餅絲隨著思鄉游子、隨著網絡走紅五湖四海。

出鍋

出鍋后攤涼
通城縣寺背村農戶618戶2464人,耕地面積2446畝,山林面積1.2萬畝。為壯大村級集體經濟,村里成立村股份經濟合作社,精選“野香優豐占”和“玉針香”兩個水稻良種,嚴格按綠色生態標準,打造優質生態稻米品牌,扎實推進鄉村產業振興。

切成絲后晾曬
為保證香米的品質和口感,村“兩委”充分利用閑置資源,不斷加大基礎設施和硬件設施建設投入,新建晾曬場、冷庫,保障收儲安全。

晾曬
寺背村不斷延伸優質香米產業鏈,新建餅絲加工廠,加工增值。完善聯農帶農機制,安排30位農民家門口就業。

包裝
近年來,通城縣在“三農”工作中著重推動鄉村產業提質增效,做強農產品加工業,培育新產業新業態,完善聯農帶農機制,做好“土特產”文章,促進農民增收。

包裝
來源:云上通城
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二審:黃韶光
三審:吳東來
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