民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐。”這一天，湖北崇陽有做豆腐的習(xí)俗。臘盡春回，人們紛紛以這種獨(dú)特的方式，傳承著古老的習(xí)俗，迎接新春的到來。

在過去，豆腐并非日常餐桌上的常見菜肴。它的制作工序較為繁瑣，需要經(jīng)過泡豆、磨漿、煮漿、點(diǎn)鹵等多個步驟。然而，到了臘月二十五，家家戶戶都會精心制作豆腐，這不僅是為春節(jié)準(zhǔn)備美食，更蘊(yùn)含著深刻的寓意。

“豆腐”諧音“兜福”“都富”，意味著新的一年福氣滿滿、富貴吉祥。人們相信，在春節(jié)這個特殊的時刻，食用自己親手制作的豆腐，能夠?qū)⒏夂拓敻粠Щ丶抑校瑸榧胰藥砗眠\(yùn)和幸福。這種對美好生活的向往和祈愿，通過小小的豆腐得以體現(xiàn)，也讓這一習(xí)俗在歲月的長河中代代相傳。

如今，雖然制作豆腐的方式已經(jīng)從傳統(tǒng)的手工推磨轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械化生產(chǎn)，購買豆腐也變得極為方便，但在臘月二十五這一天，很多人依然會選擇購買新鮮的豆腐，做上一頓香噴噴的豆腐宴，品嘗人生百味。

來源：云上崇陽　　

編輯：楊帆

二審：黃韶光

三審：吳東來