今年春節(jié)的“頂流”

非哪吒莫屬

這位３歲男主

腳踩風(fēng)火輪

一路從陳塘關(guān)沖到舊金山

也讓各類周邊產(chǎn)品上架即售罄

藕

又名蓮藕、蓮菜

在距今７０００余年的河姆渡遺址中

就出現(xiàn)了蓮的花粉化石

《詩(shī)經(jīng)·鄭風(fēng)》中記載

“山有扶蘇，隰有荷華”

其中有“荷”便代表有藕

在南北朝時(shí)代

中國(guó)的蓮藕種植就已相當(dāng)普遍

各地均有出產(chǎn)

全世界８０％的蓮藕都產(chǎn)自中國(guó)

年產(chǎn)量超過(guò)１０００萬(wàn)噸

全國(guó)有八成以上藕的品種

出自有“千湖之省”之稱的湖北

藕產(chǎn)量占到全國(guó)的三分之一　

藕喜歡生長(zhǎng)在

肥沃、有機(jī)質(zhì)多的微酸性黏土中

河湖眾多的湖北擁有先天優(yōu)勢(shì)

擁有蔡甸、漢川、洪湖等

十多個(gè)蓮藕主產(chǎn)縣

蓮藕種植面積達(dá)１８０多萬(wàn)畝

種植面積、規(guī)模和產(chǎn)量

均連續(xù)多年居全國(guó)首位

光國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品或商標(biāo)就有２６種

湖北的藕品質(zhì)高

核心產(chǎn)地武漢蔡甸區(qū)

已有１４００多年的蓮藕種植歷史

被譽(yù)為

這里所產(chǎn)的蓮藕

質(zhì)優(yōu)、色白

且口味香甜、生脆少渣

如今

該區(qū)蓮藕種植面積已達(dá)１０萬(wàn)多畝

年產(chǎn)量１５萬(wàn)噸

年產(chǎn)值１０億元

在湖北

藕最受歡迎的吃法之一

便是排骨煨藕湯

先將排骨焯水去腥

再與處理好的蓮藕

一起放入銚子

加入清水、生姜、料酒

文火慢燉數(shù)小時(shí)

排骨的香味與蓮藕的清甜

相互融合

湯汁乳白濃稠

蓮藕軟糯綿香

這道楚菜經(jīng)典

成為外地人來(lái)武漢必嘗的菜肴

在湖北人的餐桌上

聽(tīng)到廚房噼里啪啦作響

就知道媽媽在炸藕圓子

金黃酥脆的外殼下是柔軟的內(nèi)餡

軟軟糯糯帶點(diǎn)清甜

咀嚼時(shí)還能品到細(xì)碎的藕丁

兩片薄藕片

夾著肉餡

裹入面糊放進(jìn)油鍋中

變成酥脆的黃金藕夾

藕的脆爽和肉餡的多汁

令人回味無(wú)窮

脆嫩開(kāi)胃的藕帶

細(xì)膩爽滑的藕粉

清火解膩的蓮心茶

蓮藕從上到下

都被吃了個(gè)明白

蓮藕的科技研發(fā)

在這里起步早

上世紀(jì)８０年代

武漢市菜科所

在全國(guó)率先推出

武漢水生蔬菜資源圃

近年來(lái)

武漢市大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)

做好“土特產(chǎn)”文章

“蔡甸蓮藕”入選

“江城百臻”首批地理標(biāo)志產(chǎn)品

以此推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)

鮮食籽蓮、藕帶蓮、觀賞蓮等

多樣化產(chǎn)品競(jìng)相綻放

早、中、遲熟蓮藕接連上市

眾多“法寶”

各顯神通

湖北蓮藕大數(shù)據(jù)中心

和大型蓮藕銷售市場(chǎng)的建立

讓蓮藕也乘上了“風(fēng)火輪”

目前

蔡甸蓮藕已經(jīng)走出國(guó)門

銷往世界各地

春看藕帶抽新翠

夏采蓮子醉荷香

秋品藕粉凝霜韻

寒冬煨藕暖歲長(zhǎng)

全國(guó)特產(chǎn)“大摸底”

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來(lái)源：人民網(wǎng)

編輯：楊帆

二審：黃韶光

三審：吳東來(lái)