“舉國減肥”熱潮下，湖北省武漢市東西湖區的魚也“卷出天際”。日前，武漢東西湖一養殖基地內，近萬尾花鰱魚在恒溫清水中奮力游弋，通過“瘦身”褪去土腥和多余脂肪，實現身價“逆襲”。

４月８日，記者在養殖基地的大棚看到，巨大的養殖圓桶排列整齊，成群的花鰱魚在桶內激起陣陣水花，猶如一個個“健身房”。工作人員將新收的魚過秤分級，４．５斤以下的魚，放到水流平緩的“美體班”圓桶；６斤以上的“超重魚”，則放到水流湍急的“強化塑形班”圓桶。

棚內的智能水控系統，實時精準調節桶內水量、水溫，以及自動換水，確保水溫恒定在２２－２５℃的最佳區間，水體溶氧量始終維持標準數值。

記者觀察到，花鰱魚身上都似覆上了一層油光透亮的黑膜。該養殖基地負責人黃錦峰介紹，黑膜是健康代謝的標志，也是采購商辨識花鰱魚品質的重要指標，而穩定良好的環境，則是黑膜形成的重要條件。

據介紹，收購的花鰱魚運到基地后，會在清水中飼養２０天左右，其間不投飼料、不投肥料、不投魚藥，讓花鰱魚通過游動鍛煉肌肉、消耗體內脂肪、加強新陳代謝。“運動瘦身”后的花鰱魚，肌肉更發達、脂肪分布更均勻、體內廢棄物代謝更快，因而肉質更緊致滑爽，土腥味更少，也更加營養健康。

“‘運動瘦身’后的花鰱魚在市場上更受青睞。”黃錦峰表示，目前市面上，普通花鰱魚批發價５元／斤，而“瘦身魚”配送價能達１４元／斤，仍供不應求。２０２４年下半年開始，幾乎每天都有２千斤左右的鮮活花鰱，從養殖基地發往武漢市內相關酒店和市場，月均銷量保持在６萬斤以上。

盡管集中養殖２０余天增加了成本，但魚肉品質的提升，也使得產品更具競爭力，“養殖過程有效過濾了魚身上的土腥味和有害物質，市場和消費者也愿意為健康買單。”黃錦峰認為。

旺盛的市場需求也帶動了本地養魚戶的養殖熱情。

在養殖戶黃保新的魚塘內，起網機正將養殖的花鰱魚分揀裝車。２０２４年，他一共向該養殖供應了３萬余斤花鰱魚。“以前花鰱都是魚塘里套養的‘配角’，沒想到減個肥后，反而成了‘錢袋子’。”黃保新表示，看好當前市場行情，計劃今年繼續擴大養殖規模。

據了解，該養殖基地采購的花鰱魚，基本來自東西湖本地魚塘。目前，基地每４－５天都會收購一次花鰱魚，單次收魚１萬斤左右。２０２４年３月至今，已累計收購約１００萬斤。

黃錦峰表示，養殖基地將深化與本地養殖戶的合作，逐步把養殖桶從１６個增加至３２個，年產量目標突破２００萬斤，讓更多市民體驗到東西湖“瘦身”花鰱的鮮美，“實現養魚戶和公司獲益、市民享受高品質生活的共贏。”

來源：云上臨空港

編輯：楊帆

二審：黃韶光

三審：吳東來