“以前養(yǎng)蝦靠天吃飯，現(xiàn)在咱這蝦，四季都能上餐桌！”8月26日下午，在潛江市后湖管理區(qū)張家窯池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)基地的蝦田里，蝦農(nóng)拉起一籠蝦后，與“活力中國調(diào)研行”湖北主題采訪活動記者團(tuán)分享。

蝦農(nóng)李福建承包了30畝池塘，在當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門、專家的幫助下，將普通池塘進(jìn)行升級，實(shí)現(xiàn)了四季有蝦，全年產(chǎn)蝦1.2萬公斤，年銷售額近40萬元。其中，冬蝦的價(jià)格貴、品質(zhì)好，他收獲的5300斤冬蝦中，7錢以上的大蝦占80%，銷售額有21萬元。他說：“原來養(yǎng)蝦賺半年閑半年，現(xiàn)在養(yǎng)蝦四季有錢賺，錢包實(shí)實(shí)在在鼓了起來。”

破解“四季有蝦”密碼，張家窯池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)基地是重要“戰(zhàn)場”。這片曾因冬季低溫沉寂的池塘，如今成了科技賦能的試驗(yàn)田。極目新聞記者在生長實(shí)驗(yàn)室看到，不同生長階段、多種水溫條件下的小龍蝦，生長在不同的水箱中，有的正張牙舞爪地穿梭覓食。

“冬蝦要吃特制的營養(yǎng)餐，精準(zhǔn)補(bǔ)充所需營養(yǎng)，再配合水溫等生長環(huán)境的調(diào)控，就能讓小龍蝦在冬季也能保持生長。”湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院副院長李明波指著小龍蝦介紹道，通過反復(fù)地實(shí)驗(yàn)和研究，潛江實(shí)現(xiàn)了池塘精養(yǎng)、溫棚土池、工廠化養(yǎng)殖等技術(shù)革新，讓小龍蝦擺脫了“春生夏長、秋藏冬眠”的自然規(guī)律。

湖北潛網(wǎng)生態(tài)小龍蝦產(chǎn)業(yè)園，像是潛江龍蝦交易的中樞神經(jīng)。潛江中國小龍蝦交易中心入駐商戶近660余家，物流網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國600多城，這里統(tǒng)合了小龍蝦分揀、稱重、打包和物流的各個(gè)流程。在交易中心的大屏幕上，展示著小龍蝦價(jià)格“行業(yè)指數(shù)”，曲線波瀾起伏。

“冬季龍蝦價(jià)格上漲時(shí)，養(yǎng)殖戶精準(zhǔn)調(diào)控捕撈量，企業(yè)則可以調(diào)整加工產(chǎn)能，搶占市場先機(jī)。”湖北潛網(wǎng)生態(tài)小龍蝦產(chǎn)業(yè)園集團(tuán)有限公司董事長康峻介紹，在全國建立30個(gè)價(jià)格收集站，通過對小龍蝦主產(chǎn)區(qū)和主消費(fèi)區(qū)的數(shù)據(jù)匯總分析，形成發(fā)布指導(dǎo)全國的小龍蝦價(jià)格“行業(yè)指數(shù)”，價(jià)格指數(shù)可以為蝦農(nóng)和企業(yè)提供決策參考。

盛夏的潛江，蝦香四溢；寒冬的餐桌，也能火紅依舊。潛江以“四季有蝦”模式打破小龍蝦季節(jié)性供應(yīng)壁壘，讓小龍蝦從季節(jié)性爆款到全年明星。

夜幕降臨時(shí)，潛江龍蝦城被煙火氣縈繞。霓虹燈下，數(shù)十家蝦店高朋滿座，大蝦的香氣彌漫在空氣中。食客們圍坐一桌，戴著手套大快朵頤，吮指間的鮮香。有游客邊剝蝦邊感慨：“以前過了蝦季只能吃凍品，不僅價(jià)格高口感也不好，現(xiàn)在潛江的四季蝦又鮮又肥，太滿足了！”

潛江龍蝦經(jīng)過20年的探索、創(chuàng)新和發(fā)展，已形成集選育繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、加工出口、餐飲旅游、冷鏈物流、精深加工、電子商務(wù)、節(jié)會文化等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。2024年潛江龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值870億元，2024—2025年度“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌價(jià)值為527.2億元，品牌價(jià)值連續(xù)7年登頂行業(yè)榜首。

潛江的“四季有蝦”，不僅是技術(shù)的突破，更是一場產(chǎn)業(yè)變革。這條“紅”色產(chǎn)業(yè)鏈正書寫著鄉(xiāng)村振興的新篇章。潛江人用智慧與汗水，讓小龍蝦突破了季節(jié)的桎梏，在四季輪回中持續(xù)“走紅”。

（極目新聞記者 張盼 湖北日報(bào)全媒記者 黃璐 嚴(yán)芳婷 馮袁玥 荊楚網(wǎng)記者 丁玥）