羊肚菌營養豐富、味道鮮美，素有“菌中之王”之稱。在湖北襄陽南漳縣長坪鎮鐘鼓坪村，村民覃斌建憑借多年來鉆研摸索，成了遠近聞名的羊肚菌種植大戶。通過“傳經送寶”，覃斌建成為助農護農的“領頭雁”，依托特色產業帶動父老鄉親“共同富裕”。

棚外數九寒天，棚內生機盎然。在鐘鼓坪村一處羊肚菌種植大棚里，村民們在覃斌建的指導下，正在為剛萌發的白色菌絲投放營養包。這一袋袋看上去不太顯眼的塑料包，卻承擔著為菌絲調控環境、提供營養的重要責任，從車間制作到田間擺放，每一個環節都直接影響著羊肚菌的產量和品質。

南漳縣綠緣食用菌種植專業合作社理事長覃斌建說：“營養包主要（成分）是小麥，輔料就是這個玉米芯。所有的原材料首先要發泡好，不發泡好它滅菌滅不透徹，會產生這個營養包的感染等一系列的問題，第二年會影響到產量。”

覃斌建告訴記者，１０年前，自己從建筑行業轉型后，一直從事著食用菌種植。２０１９年的一場食用菌培訓會上，他第一次接觸到羊肚菌，種植周期短、效益高、營養豐富等特點，讓他看到了廣闊的市場前景，聯想到家鄉良好的自然環境和豐富的資源，他便萌生了發展特色產業帶動群眾增收致富的想法。

南漳縣綠緣食用菌種植專業合作社理事長覃斌建說：“當時的出菇效果比較不錯，于是２０２０年我們就發展到２０多畝，當年的產量照樣可以。＂

羊肚菌喜獲豐收，給了覃斌建極大信心。為了進一步擴大種植規模、減少運輸成本，三年來，他經過不斷摸索和嘗試，成功培育出高產、質優的羊肚菌種，并總結出了一套產量高、品質好的種植方法，并在當地成立了南漳縣綠緣食用菌種植專業合作社及菌種營養包加工廠，實現了菌種制種和營養袋加工生產的本地化。

南漳縣長坪鎮鐘鼓坪村羊肚菌基地負責人王庚午說：“我是去年種植羊肚菌，種了１７畝。在覃總技術指導下，羊肚菌獲得豐收，１７畝羊肚菌收益達到了２０萬元。今年在我們村自建了２３畝羊肚菌種植基地，帶動脫貧戶務工、增收。”

羊肚菌冬種春收，３到４個月時間內就可完成種植、采收，通過采用“稻菌”輪種模式，不僅提升了土壤肥力，還能實現“冬閑田”向“增收田”的轉變，當地村民也能利用出租閑置土地和就近務工，同時增加兩份收入。

工人鞠開秀說：“覃總租的我們的地，一年兩季我都在他的廠里干活，一年收入大概一兩萬塊錢。”

南漳縣綠緣食用菌種植專業合作社理事長覃斌建說：“我們的菌種廠生產，還有這個營養包廠生產，以及我們自己合作社種植的面積，每年可以帶動１００多人次務工。”

除了帶動當地村民和種植戶增收致富外，來自天門市、十堰市以及河南省的不少種植戶在覃斌建的技術指導和經驗傳授下，也收獲了可觀的經濟效益。目前，由他提供的菌種和營養包種植的羊肚菌面積達１３００畝左右，提供技術支持的種植面積高達２０００多畝。

南漳縣綠緣食用菌種植專業合作社理事長覃斌建說：“我目前準備把這個羊肚菌菌種和營養包、大田種植這個技術推向全國。讓更多的種植戶受益，能夠獲得最高的產量，能夠種出最好的品質的菇。（在）產品銷售方面逐步的打造自己的品牌，預計明年準備把產值相比今年，提高到２０％以上。”

來源：云上南漳

編輯：楊帆

二審：黃韶光

三審：吳東來