雨水時節,萬物生長,各種美味野菜爭先恐后地探出頭來。在湖北老河口李樓鎮,地米菜是當地的早春野菜“第一鮮”,人們將其制作成時令美食,為餐桌增添了一抹春日的鮮美。

天氣晴好,李樓鎮劉營村的村民們相約挎著小籃,帶上鐮刀,漫步在田野間,目光緊隨著地米菜轉動。地米菜喜歡成群生長,往往發現了一棵,周圍就會有一大片。

時令野菜可遇不可求,其鮮味無與倫比。滿載而歸后,回家的第一件事就是一家人圍坐在一起,挑選新鮮的地米菜。歡聲笑語中,籮筐里很快就裝滿了翠綠鮮嫩的地米菜。
老河口市李樓鎮劉營村村民李云云說:“地米菜要先用鹽水泡過再洗,焯水時加點鹽和油,這樣既能去除野菜的澀味,又能保持菜原有的色澤?!?/p>


地米菜的吃法多種多樣,但最能凸顯其美味的做法莫過于入餡包包子。將焯過水的地米菜切碎,搭配炒熟的雞蛋,放入調料,再搟皮包餡,上屜蒸制。剛出鍋的地米菜包子鮮嫩多汁,清香四溢,每一口都能品嘗到春菜的鮮美和春天的氣息。此外,地米菜還富含營養,能夠滿足人體在春季對營養的需求,增強身體免疫力,讓人健康地度過春天。
李云云說:“地米菜是報春菜,這個時候我們挖來做各種美食,對我們來說,不僅美味可口,也是一種迎接春天的儀式。”
來源:云上老河口
編輯:孫弋雯
二審:黃韶光
三審:吳東來
雨水時節,萬物生長,各種美味野菜爭先恐后地探出頭來。在湖北老河口李樓鎮,地米菜是當地的早春野菜“第一鮮”,人們將其制作成時令美食,為餐桌增添了一抹春日的鮮美。

天氣晴好,李樓鎮劉營村的村民們相約挎著小籃,帶上鐮刀,漫步在田野間,目光緊隨著地米菜轉動。地米菜喜歡成群生長,往往發現了一棵,周圍就會有一大片。

時令野菜可遇不可求,其鮮味無與倫比。滿載而歸后,回家的第一件事就是一家人圍坐在一起,挑選新鮮的地米菜。歡聲笑語中,籮筐里很快就裝滿了翠綠鮮嫩的地米菜。
老河口市李樓鎮劉營村村民李云云說:“地米菜要先用鹽水泡過再洗,焯水時加點鹽和油,這樣既能去除野菜的澀味,又能保持菜原有的色澤。”


地米菜的吃法多種多樣,但最能凸顯其美味的做法莫過于入餡包包子。將焯過水的地米菜切碎,搭配炒熟的雞蛋,放入調料,再搟皮包餡,上屜蒸制。剛出鍋的地米菜包子鮮嫩多汁,清香四溢,每一口都能品嘗到春菜的鮮美和春天的氣息。此外,地米菜還富含營養,能夠滿足人體在春季對營養的需求,增強身體免疫力,讓人健康地度過春天。
李云云說:“地米菜是報春菜,這個時候我們挖來做各種美食,對我們來說,不僅美味可口,也是一種迎接春天的儀式?!?/p>
來源:云上老河口
編輯:孫弋雯
二審:黃韶光
三審:吳東來
網友評論網友評論文明上網理性發言,請遵守新聞評論服務協議